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乱炖一锅鲜

菜名:乱炖一锅鲜





特点:热菜 微辣 烧 十分钟 简单
乱炖一锅鲜
口味:微辣
方法:烧
时间:十分钟
难度:简单
工具:炒锅 煮锅 平底锅 砂锅 汤锅
具体做法:
此菜制作简单,微辣,非常鲜美。营养也很齐全的。 大家都知道,肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白
。胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下,而且是皮肤细胞生长的主要原料,因此,常吃些肉皮能收到补精养血,滋润皮肤,光泽头发,延缓衰老之功效。 肉皮、脊骨和虾干的添加,使此菜为名副其实的“一锅鲜”。
一块(取自一根肋条肉上的)脊骨 一条(取自一根肋条肉上的)肉皮 六个虾干 一棵菜心大白菜 小半根胡萝卜 适量葱根 适量姜片 一勺料酒 一勺植物油 一茶匙食盐 一勺蒜蓉辣椒酱 少许生抽



脊骨洗净后斩成四块,肉皮洗净后切成方片,葱切段,姜切片



土豆,胡萝卜去皮,与大白菜都冲洗干净



土豆切成滚刀块,和脊骨肉皮一起入高压锅,加料酒一勺,食盐半茶匙烧煮一会儿,响几下就关火。



大白菜掰开切大块



大白菜掰开切大块



虾干水浸会儿



坐锅热油一勺,先下葱姜和胡萝卜煸炒



高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆,加到铁锅里拌炒一下



加入高压锅里的汤汁后,加大白菜和虾干一起煮



煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮



加少许生抽拌匀



出锅盛入大碗



























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